|
|
Ajam Pangang Boemboe Besengek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip
3 kemirienoten
3 rode uien
2 witte uien
1/2 Spaanse peper
1 el olie
1 1/2 dl santen van 1/4 blok
asem
Kruiden:
1/4 tl ketumbar
3 tl kuncit
2 schijfjes laos
1/2 tl gula djawa
4 cm sereh
zout
1/2 tl trassie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kip schoon en snijd ze in twee stukken.
Snijd de kemirienoten, uien, peper en de kruiden (behalve de sereh) fijn en fruit dit in de olie.
Voeg dan de santen, sereh en de kip hieraan toe en laat het geheel gaar smoren.
Haal de kip uit het mengsel en rooster ze verder onder de grill of boven een houtskoolvuur.
Voeg asem naar smaak aan het kruidenmengsel toe.
Serveer de kip met de kruiden erbij.
|
|
|